Apakah epal yang mengandungi phloretin yang tinggi?

Phloretin sedang pesat menjadi bahan bintang dalam bidang kosmetik, makanan berfungsi dan farmaseutikal kerana potensi antioksidan,-radang dan anti-penuaan yang kuat. Walau bagaimanapun, bagi pembeli bahan mentah dan pembangun produk, persoalan penting ialah: bagaimana kita harus memilih bahan mentah, dan epal yang mana lebih tinggi.Phloretinkandungan?

Sebelum membincangkan kandungan, kita mesti terlebih dahulu menjelaskan dua konsep yang sering disebut tetapi mudah dikelirukan: Phloretin dan Phloridzin.

Phloridzin: Ini adalah bentuk glikosidikPhloretin, di mana kumpulan glukosa dilekatkan pada molekul Phloretin. Phloridzin terutamanya ditemui secara semula jadi dalam akar, batang, daun, dan terutamanya buah epal. Ia mempunyai keterlarutan air yang agak baik dan merupakan bentuk penyimpanan dan pengangkutan utama bagi jenis sebatian ini dalam epal.

Phloretin: Ini adalah bentuk aglikonPhloridzinselepas mengeluarkan glikosida. Banyak kajian farmakologi telah menunjukkan bahawa Phloretin adalah struktur teras yang melaksanakan aktiviti biologi utamanya. Sebagai contoh, menurut beberapa ulasan penyelidikan yang diterbitkan antara 2021 dan 2023,Phloretintelah menunjukkan kesan ketara dalam anti-tumor, mengawal tindak balas keradangan, memerangi tekanan oksidatif dan melambatkan penuaan.[1,3,4]

Dalam industri ekstrak tumbuhan, proses pengeluaran biasa adalah mengekstrak terlebih dahuluPhloridzin, yang lebih banyak kandungannya, daripada epal, dan kemudian menghidrolisis dan mengeluarkan kumpulan gula melalui cara bioteknologi seperti hidrolisis enzimatik atau hidrolisis asid untuk mendapatkan -ketulenan Phloridzin yang tinggi. Oleh itu, membincangkan jenis epal yang mempunyai potensi Phloretin yang tinggi pada asasnya adalah sama dengan meneroka jenis epal yang mempunyai banyakPhloridzinkandungan.

Kandungannya adalah kompleks, dipengaruhi oleh pelbagai faktor seperti kepelbagaian, tapak pertumbuhan, kematangan menuai, persekitaran penanaman dan juga keadaan penyimpanan. Walaupun laporan ujian rasmi terkini (2022-2024) dan data jurnal berwibawa untuk varieti arus perdana di pasaran China, seperti Red Fuji dan Guoguang, masih belum lengkap, berdasarkan penyelidikan sedia ada, kami boleh membuat kesimpulan penting berikut:
2.1 Kawasan pengedaran teras: Kupas jauh melebihi pulpa

Ini diiktiraf secara meluas sebagai undang-undang yang paling penting dalam kedua-dua industri dan akademik.Phloretindan glikosidanya, sebagai polifenol tumbuhan, disintesis terutamanya dalam tisu epidermis tumbuhan untuk menentang sinaran UV dan pencerobohan patogen luar. Sebagai contoh, kajian jelas menunjukkan bahawa kandunganPhloretindalam kulit epal boleh mencapai 80-420 mg/kg, manakala kandungan dalam daging buah hanya 16-20 mg/kg, dengan perbezaan yang ketara antara keduanya.[6] Analisis lain juga menyediakan julat kepekatan yang sama, denganPhloretinkandungan dalam kulit epal dan daging antara 0.06 hingga 6.00 mg/100 g berat segar (FW), dengan majoriti tertumpu pada kulitnya.[5]

2.2 Perbezaan ketara antara varieti
Dalam analisis empat jenis epal organik, penyelidik mengukurPhloretinkandungan (dalam mg/100 g) dalam kulit dan dagingnya. Keputusan menunjukkan bahawa kulit Granny Smith (epal hijau) dan Red Delicious (buah ular merah/marsyal merah) mempamerkan prestasi yang sangat cemerlang.[7] Ini bermakna varieti dengan warna gelap dan rasa sedikit masam biasanya mempunyai tahap bahan polifenol yang lebih tinggi.
2.3 Kesan kematangan: potensi buah yang belum masak

Pengumpulan metabolit sekunder dalam tumbuhan berkait rapat dengan kitaran pertumbuhannya. Biasanya, buah-buahan yang tidak matang mensintesis lebih banyak sebatian fenolik untuk menahan tekanan luaran. Oleh itu, epal muda atau belum matang mungkin mempunyai lebih tinggiPhloretinkandungan daripada buah-buahan yang masak sepenuhnya.

Bagi rakan sekerja dalam industri ekstrak tumbuhan, walaupun tidak ada jawapan mutlak untuk "jenis epal mana yang terbaik", berikutan idea "kulit lebih baik daripada daging, jenis tertentu lebih baik, dan pengiring piawaian industri", sudah pasti, kita boleh menemui komponen "emas" ini dengan lebih tepat (Phloretin) dalam epal di lautan biru yang penuh dengan peluang ini.

Untuk butiran lanjut tentangPhloretindanPhlorizin, berhubung dengan Serrisha daripada APPCHEM. (E-mel:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Rujukan
[1]Selam mendalam ke dalam kebun kesihatan: Meneroka potensi anti-kanser dan anti-penuaan polifenol epal. Li-Ching Chen et al. [2025]
[2]Valorisasi Apple Pomace: Penghasilan Phloretin menggunakan Selulosa Bakteria-Glikosidase -Tidak Alih. JM Costa et al. [28-10-2022]
[3]Eksploitasi Mampan Apple Oleh-Produk: Analisis Retrospektif Perintis-Ujian Pengekstrakan Skala Menggunakan Peronggaan Hidrodinamik. Tidak dinyatakan dalam teks yang disediakan. [28-05-2025]
[4]S. Behzad, A. Sureda et al. "Kesan kesihatan phloretin: dari kimia kepada perubatan." Kajian Fitokimia (2017). [2017-03-07]
[5]Arah aliran dalam biokimia, mekanisme anatomi, dan aspek molekul dalam pemerangan enzimatik epal: ulasan. Mostafa Z. Sultan et al. [20-02-2025]
[6]Aspek Farmakologi dan Potensi Penggunaan Phloretin: Kajian Sistematik. Arokia Vijaya Anand Mariadoss et al. [2019]
[7]C. Remsberg. "Farmakokinetik, Farmakodinamik, dan Pembangunan Formulasi Xenobiotik Hidrofobik." (2011). [2011-08-19]