Apakah kebaikan polifenol epal?

Polifenol epalbukan sebatian tunggal tetapi istilah umum untuk kelas fitokimia yang banyak terdapat dalam epal. Kepekatan dan komposisi mereka dipengaruhi oleh varieti epal, kematangan, keadaan pertumbuhan, dan kaedah pemprosesan. Penyelidikan menunjukkan bahawa "buah-buahan tidak matang" yang belum masak amat kaya dengan polifenol dan berfungsi sebagai sumber utama untuk pengekstrakan komersial.[1]

Ahli utama keluarga polifenol epal termasuk:

• Proanthocyanidins: Ini adalah kelas yang paling banyak dan aktif secara biologi dalam polifenol epal, dengan procyanidin B2 (dimer B2) diiktiraf terutamanya sebagai penyumbang utama kepada pelbagai manfaat kesihatan.
• Flavanol: Ini termasuk catechin dan epicatechin, yang juga merupakan komponen aktif yang terdapat dalam teh.
• Asid fenolik: Diwakili oleh asid klorogenik.
• Flavonol: seperti kuersetin dan glikosidanya.
• Dihydrochalcones: Terutamanya phloridzin, terutamanya ditemui dalam kulit epal.

Komposisi kompleks dan unik inilah yang memberikan polifenol epal dengan bioaktiviti yang pelbagai dan mujarab.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penyelidikan tentang sifat fungsianpolifenol epaltelah berkembang pesat, merangkumi pelbagai peringkat daripada kajian selular dan haiwan kepada ujian manusia. Di bawah adalah beberapa faedah teras yang disahkan secara saintifik.

2.1 Kapasiti Antioksida yang Berkuasa

Antioksidasi ialah fungsi asas-yang paling terkenal bagi polifenol epal. Ia bukan sahaja secara langsung menyingkirkan radikal bebas dalam badan, mengurangkan kerosakan tekanan oksidatif pada sel, tetapi yang lebih penting, ia mengaktifkan sistem pertahanan antioksidan badan sendiri dari sumbernya. Pelbagai kajian telah mengesahkan bahawa polifenol epal boleh mengaktifkan laluan isyarat Nrf2 (faktor nuklear erythroid 2-related factor 2).[2]

2.2 Kesan Anti-Ketara

Polifenol epal cemerlang dalam menghalang tindak balas keradangan. Penyelidikan telah mendapati bahawa polifenol epal boleh menyekat pengeluaran dan pembebasan pelbagai sitokin pro-radang dengan berkesan, seperti faktor nekrosis tumor- (TNF-), interleukin-6 (IL-6) dan interleukin-1 (IL-1).[3]

2.3 Bintang Meningkat dalam Pengurusan Berat Badan dan Gula Darah

Dalam konteks isu kesihatan metabolik global yang semakin teruk, mekanisme pelbagai aspek polifenol epal dalam kawalan berat badan dan pengawalan gula darah telah menjadikan mereka titik fokus dalam pembangunan makanan berfungsi. Polifenol epal dengan berkesan menghalang aktiviti -amilase dan -glukosidase, dua enzim yang penting untuk memecahkan karbohidrat kepada glukosa. Dengan menekan enzim ini, polifenol epal boleh melambatkan kadar penyerapan karbohidrat selepas makan, dengan itu menyederhanakan lonjakan gula dalam darah dan menawarkan implikasi positif untuk pengurusan gula dalam darah pada individu yang menghidap pradiabetes dan pesakit diabetes.
secara keseluruhan,polifenol epaltelah berkembang daripada ekstrak buah-buahan tradisional kepada ramuan bintang komersial yang sangat berharga, terima kasih kepada-komposisi kimianya yang jelas, asas saintifik yang kukuh (terutamanya dalam kesan pengawalan antioksidan, anti-antioksidan dan metabolik), dan profil keselamatan yang menggalakkan.

Bagi perusahaan dalam industri ekstrak tumbuhan,polifenol epalmewakili peluang inovasi yang penting. Untuk butiran lanjut tentangpolifenol epal, berhubung dengan Serrisha daripada APPCHEM. (E-mel:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Rujukan
[1] Sendiri-menentukan Secara Umumnya Diiktiraf Sebagai Selamat (gras) Penilaian Appleactiv Dapp ™/ Leahy Dapp ™. Leahy Orchards et al.[2014-11-04]
[2] Strategi spektrometri jisim untuk mengenal pasti komponen bioaktif daripada ekstrak semula jadi dengan aktiviti anti-keradangan. GIULIO FERRARIO.
[3] M. Jung, S. Triebel et al. "Pengaruh polifenol epal pada ekspresi gen keradangan." Pemakanan molekul & penyelidikan makanan (2009).[2009-10-01]
[4] Kajian mengenai aktiviti hipoglisemik dan antioksidan polisakarida daripada Polygonatum sibiricum in vitro Wang Rui [2018-02-23]