Adakah epal(polifenol epal) anti-buah pinggang?

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan pertumbuhan pesat industri ekstrak tumbuhan dan penyelidikan sains hayat yang semakin mendalam, sifat anti-radangpolifenol epaldan kesan perlindungannya pada organ tertentu, terutamanya buah pinggang, telah menarik perhatian penyelidik global.

Polifenol Apple (AP)bukan sebatian tunggal, tetapi istilah kolektif untuk siri bahan polifenol yang terdapat dalam epal. Bahan-bahan ini terutamanya diedarkan dalam kulit dan daging epal, dengan kulitnya mengandungi tahap yang lebih tinggi daripada daging. Komponen utamanya termasuk

• flavonol (seperti kuersetin dan glikosidanya)
• katekin (seperti epicatechin dan epigallocatechin)
• anthocyanin (terutamanya terdapat dalam-epal berkulit merah)
• asid fenolik (seperti asid klorogenik)
• dihydrochalcones (seperti puerarin).

Ia adalah kesan sinergistik sebatian yang pelbagai ini yang mewakafkanpolifenol epaldengan aktiviti biologi yang meluas.

Dalam industri ekstrak tumbuhan,polifenol epalbiasanya disediakan daripada epal segar melalui proses pengekstrakan dan penulenan lanjutan, membentuk produk ekstrak piawai. Produk ini digunakan secara meluas dalam bidang makanan berfungsi, produk kesihatan, dan kosmetik kerana kandungan bahan aktif yang jelas dan keberkesanan yang stabil.

Keradangan ialah tindak balas pertahanan biasa badan terhadap kecederaan atau jangkitan, tetapi keradangan kronik yang tidak terkawal adalah asas patologi biasa bagi banyak penyakit kronik, termasuk penyakit buah pinggang, penyakit kardiovaskular dan diabetes. Sebilangan besar kajian sel dan haiwan telah mengesahkannyapolifenol epalmempunyai aktiviti anti-keradangan yang ketara, dan mekanisme tindakannya adalah kompleks dan berbilang-sasaran, terutamanya memfokuskan pada aspek berikut:

Laluan isyarat faktor nuklear kappa B (NF-κB) ialah hab teras untuk mengawal tindak balas keradangan. Dalam keadaan keradangan, NF-κB diaktifkan dan memasuki nukleus untuk memulakan transkripsi pelbagai-gen sitokin proradang, seperti faktor nekrosis tumor- (TNF- ), interleukin-1 (IL-1 ), dan interleukin-6 (IL-6). Pelbagai kajian telah menunjukkan bahawa polifenol epal boleh menghalang pengaktifan laluan NF-κB dengan berkesan, dengan itu mengurangkan pengeluaran dan pembebasan sitokin pro-radang utama ini daripada sumbernya.

Cyclooxygenase-2 (COX-2) dan inducible nitric oxide synthase (iNOS) ialah dua enzim utama dalam proses keradangan. COX-2 memangkinkan sintesis prostaglandin E2 (PGE2), yang merupakan perantara penting dalam menyebabkan kesakitan, demam, dan keradangan. INOS menghasilkan sejumlah besar nitrik oksida (NO), memburukkan lagi tekanan oksidatif dan kerosakan tisu.Polifenol epaltelah ditunjukkan dengan ketara mengecilkan ekspresi dan aktiviti COX-2 dan iNOS, dengan itu secara langsung mengurangkan pengeluaran mediator keradangan dan mengurangkan gejala keradangan.

Polifenol epalbukan sahaja antioksidan berkuasa yang boleh menghapuskan radikal bebas secara langsung, tetapi yang lebih penting, ia boleh mengaktifkan laluan antioksidan "komander-ketua-" dalam sel - laluan isyarat Nrf2 (faktor nuklear E2 berkaitan 2). Nrf2 yang diaktifkan menggalakkan ekspresi siri enzim antioksidan hiliran (seperti heme oxygenase-1, HMOX1), dengan itu meningkatkan keupayaan pertahanan antioksidan sel sendiri dan secara tidak langsung menghalang tindak balas keradangan yang disebabkan oleh tekanan oksidatif.

Berdasarkan bukti saintifik yang sedia ada, kita boleh membuat kesimpulan berikut:
Polifenol epalmempamerkan kesan anti-radang yang kuat secara in vitro dan model haiwan dengan menghalang laluan NF-κB, mengawal selia enzim yang berkaitan dengan keradangan-seperti COX-2 dan iNOS serta mengaktifkan laluan antioksidan Nrf2 melalui pelbagai mekanisme. Bagi industri ekstrak tumbuhan,polifenol epalsudah pasti merupakan ramuan bintang dengan potensi pasaran yang besar. Dengan peningkatan permintaan pengguna untuk produk semula jadi dan sihat, serta pendalaman berterusan penyelidikan saintifik, aplikasipolifenol epaldalam makanan berfungsi dan makanan tambahan akan menjadi lebih meluas. Tindak balas keradangan tempatan dan anti-fibrosis berkait rapat.

Untuk butiran lanjut tentangpolifenol epal, berhubung dengan Serrisha daripada APPCHEM. (E-mel:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Rujukan

[1]Kemajuan dalam Dunia Fitokimia yang Menakjubkan: -Kesenian-Seni untuk Antioksidan. Antonella D'Anneo et al. [2023]

[2]Menyasarkan Laluan Isyarat Nrf2 dan NF-κB dalam Sakit Radang: Peranan Polifenol daripada Epal Dinipis. Livia Interdonato et al. [2023-07-13]

[3]Yue Zhang, M. Zeng et al. "Adakah sebiji epal sehari menjauhkan penyakit? Bukti dan mekanisme tindakan." Sains Makanan & Pemakanan (2023). [20-06-2023]

[4]T. Yue, Xuelian Bai et al. "Pecahan dan kesan anti-keradangan polifenol-ekstrak yang diperkaya daripada pomace epal." Jurnal Farmakologi Bangladesh (2012). [28-03-2012]