Apple Polyphenol, bahan bioaktif yang terkandung dalam epal, mempunyai kebolehoksidaan yang kuat, anti-tumor, anti-alergi dan sebagainya. Oleh itu, ia digunakan secara meluas dalam perubatan, makanan, penyamakan dan industri kimia harian, dan memainkan peranan yang tidak boleh ditukar ganti. Peranan polifenol epal ditunjukkan dalam aspek berikut.
1, Aktiviti Antioksida yang Tinggi
Polifenol epal mempunyai sifat antioksidan yang kuat dan boleh menghilangkan radikal bebas dalam badan. Pada masa yang sama, ia mempunyai penumpuan dan lekatan yang baik. Ia boleh mengekalkan sintesis kolagen, menghalang elastase, membantu badan untuk melindungi kolagen dan meningkatkan keanjalan kulit, untuk mengelakkan atau mengurangkan kedutan dan mengekalkan penampilan halus kulit. Ia mempunyai pelbagai fungsi seperti anti-pengoksidaan, anti-penuaan, anti-radiasi, pemutihan dan pelembab, dan mempunyai kesan unik pada penuaan kulit, kedutan dan pigmentasi yang disebabkan oleh pelbagai faktor.
2, Kurangkan Lemak dan Dapatkan Otot
Polifenol epal mempunyai kesan meningkatkan kekuatan otot dan mengurangkan lemak visceral. Oligomer Proanthocyanidins daripada polifenol epal boleh menghalang aktiviti lipase pankreas dalam tubuh manusia, dengan itu menghalang penyerapan trigliserida. Polifenol epal juga boleh menghalang pengangkutan glukosa, mengurangkan kepekatan glukosa darah dengan ketara dan meningkatkan rasa kenyang, mengawal berat badan dengan berkesan, dan membantu menurunkan berat badan.
Kajian mendapati selepas 12 minggu mengambil minuman yang mengandungi polifenol epal, kawasan lemak viseral perut berkurangan sebanyak 10.69 sentimeter persegi.
3, Memperbaiki Peredaran Darah
Polifenol epal membantu mencegah pengoksidaan lipid dan meningkatkan peredaran darah. Apabila lemak dioksidakan, kolesterol jahat (LDL) dalam badan akan meningkat, menjadikan darah keruh dan melekit, seterusnya meningkatkan risiko penyakit seperti aterosklerosis. Arteriosklerosis merujuk kepada perlekatan kolesterol jahat (LDL) yang terlalu banyak pada dinding salur yang menyebabkan salur menjadi kaku dan rapuh. Ia disebabkan oleh kapasiti antioksidan kuat polifenol epal yang boleh menghalang pengoksidaan lipid, meningkatkan peredaran darah, dan mencegah penyakit yang disebabkan oleh diet tinggi lemak seperti arteriosklerosis.
4, Kesihatan Pergigian
Polifenol epal boleh mencapai kesan nafas segar dengan menghalang pengeluaran metil merkaptan dalam badan. Penyelidik telah melakukan eksperimen: subjek yang berkumur dengan polifenol epal mengurangkan jumlah methanthiol yang dihasilkan lebih daripada 50 peratus seunit masa, dan pengeluaran methanthiol dihalang sepenuhnya apabila menggunakan kepekatan polifenol epal yang lebih tinggi. Bukan itu sahaja, ia juga boleh mengurangkan plak gigi dengan berkesan.
