Semua jenis minuman, suplemen kesihatan dan kosmetik mengiklankan bahawa produk mereka kaya dengan polifenol atau proanthocyanidins tertentu. Jadi apakah polifenol dan proanthocyanidins?
Polifenol
Jika molekul organik mempunyai kumpulan hidroksil yang disambungkan terus kepada cincin benzena, bahan tersebut dikelaskan sebagai Fenol. Jika bahan organik mempunyai lebih daripada satu kumpulan hidroksil fenolik, bahan itu boleh dipanggil polifenol. Setiap kumpulan hidroksil fenolik semakin berkurangan, jadi semakin banyak kumpulan hidroksil fenolik, semakin banyak tapak polifenol boleh teroksida, dan semakin kuat keupayaan untuk menghilangkan radikal bebas oksigen. Jadi konsep polifenol sebenarnya agak luas. Polifenol banyak terdapat dalam pelbagai jenis sayur-sayuran dan buah-buahan.
Procyanidins, atau procyanidins, procyanidins, atau procyanidins, adalah polifenol, tetapi bukan flavonoid. Ia boleh dianggap sebagai sambungan lebih daripada dua katekin/epicatechin sebagai unit asas. Cara sambungan utama ialah ikatan kovalen antara atom karbon 8 dan 4. Iaitu, proanthocyanidins ialah agregat flavonoid. Jika ia terdiri daripada 2-5 flavonoid, ia dipanggil proanthocyanidins oligomer. Jika unit konstituen lebih daripada lima, ia dipanggil proanthocyanidins oligomer. Polifenol epal mempunyai kesan penghapusan yang baik pada anion superoksida, radikal bebas hidroksil dan radikal bebas organik, supaya dapat mengurangkan kerosakan sel, melambatkan penuaan dan memanjangkan hayat.
Polifenol epal daripadaAPPCHEM(BON)mempunyai kesan penghapusan yang baik pada anion superoksida, radikal bebas hidroksil dan radikal bebas organik, untuk mengurangkan kerosakan sel, melambatkan penuaan dan memanjangkan hayat. Selain itu, proanthocyanidins yang terkandung dalam polifenol epal boleh menghalang aktiviti tyrosinase dan pembentukan melanin dengan ketara, dan memainkan peranan dalam pemutihan kulit.