Apakah makanan yang mengandungi phloretin?

Apabila membincangkan sumber makanan bagifloretin, epal (Malus domestica) adalah topik yang tidak dapat dielakkan. Kesusasteraan saintifik dan amalan industri sedia ada secara konsisten menunjukkan bahawa epal pada masa ini merupakan sumber phloretin komersial yang paling banyak dan tertumpu.[1,2,5]

1.1 Taburan dan Kandungan Phloretin dalam Epal

Pengagihanfloretindalam epal tidak seragam, tetapi mempamerkan ciri-ciri yang sangat setempat. Terdapat perbezaan yang ketara dalam kandungannya antara kulit, daging, daun, dan akar. Satu kajian menunjukkan bahawa julat kandungan phelotin dalam kulit epal boleh mencapai 80-420 mg/kg, manakala kandungan dalam daging buah berkurangan dengan ketara kepada hanya 16-20 mg/kg.[1] Perbezaan data ini menyerlahkan nilai ekonomi yang sangat besar bagi kulit epal sebagai bahan mentah untuk mengekstrakfloretin. Bagi syarikat pengekstrakan tumbuhan, menggunakan pomace epal, hasil sampingan pemprosesan jus, ialah strategi pengeluaran{1}}yang sangat kos efektif dan mampan.

Walaupun epal ialah "kawasan penghasil bintang" phloretin, meluaskan ufuk kita ke tumbuhan lain, kita juga boleh menemui kesanfloretin, walaupun terdapat sedikit kajian kuantitatif mengenainya.

Plum dan buah-buahan Rosaceae yang lain:Literatur penyelidikan jelas menunjukkan bahawafloretinjuga terdapat dalam buah-buahan seperti plum. Dari perspektif taksonomi tumbuhan, epal, plum, pear, strawberi, dan lain-lain, semuanya tergolong dalam keluarga Rosaceae, yang terkenal kerana kaya dengan pelbagai sebatian polifenol. Oleh itu, boleh disimpulkan dengan munasabah bahawa buah-buahan ini mungkin juga mengandungi sejumlah tertentufloretinatauPhloridzin, tetapi kandungan khusus dan nilai pengekstrakan komersial mereka masih memerlukan lebih banyak penyelidikan kimia analitikal moden untuk mengesahkan.

Berdasarkan analisis di atas, kita boleh menggariskan gambaran yang jelas untuk pembangunanfloretinbahan mentah dalam industri ekstrak tumbuhan:

• Fokus dan pengoptimuman pemilihan bahan mentah: Pada masa ini dan pada masa hadapan, epal dan pemprosesannya oleh-produk (terutama kulit epal) kekal sebagai bahan mentah teras mutlak untuk pengekstrakan komersialfloretin. Tumpuan industri haruslah pada menapis varieti epal dengan kandungan paeoniflorin yang tinggi, mengoptimumkan proses pengekstrakan dan hidrolisis untuk memaksimumkan hasil dan ketulenan.
• Nilai penerokaan sumber baharu: Walaupun kandunganfloretindalam makanan lain masih belum jelas, ia menyediakan ruang yang luas untuk-penyelidikan dan pembangunan hadapan. Analisis komponen sistematik buah Rosaceae seperti plum, pear dan strawberi mungkin mendedahkan sumber bahan mentah baharu dengan kelebihan tertentu.
• Asas saintifik untuk komunikasi pasaran: Apabila memperkenalkanfloretinproduk kepada pelanggan dan pengguna, menekankan "asal dari epal asli" mereka adalah bahasa pemasaran yang berkuasa. Sementara itu, memetik fakta saintifik seperti 'kandungan dalam kulit epal jauh lebih tinggi daripada pulpa buah' secara berkesan dapat meningkatkan profesionalisme dan kredibiliti produk.

Secara ringkasnya, jawapan kepada soalan 'Makanan yang manakah mengandungifloretin?' sangat jelas pada peringkat ini: epal, terutamanya kulit epal, adalah sumber yang paling banyak, dikaji secara menyeluruh, dan matang secara komersial.floretin.

Phloretinterutamanya wujud dalam bentuk prekursorphloridzindalam epal, yang penting untuk proses pengekstrakan. Walaupun buah-buahan lain, seperti plum, juga mengandungifloretin, data kuantitatif dan potensi pembangunan komersial mereka masih perlu diterokai dengan lebih lanjut.

Terokai lebih lanjut di AppChem! (Serrisha:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Rujukan
[1]Aspek Farmakologi dan Potensi Penggunaan Phloretin: Kajian Sistematik. Arokia Vijaya Anand Mariadoss et al. [2019]
[2]Ulang Tahun ke-200 Industri Pemprosesan Makanan: Sebatian Bioaktif, Antioksidan dan Potensi Faedah Kesihatan. Vassilis Athanasiadis et al. [2024]
[3]R. Tsao, Raymond SH, Yang et al. "Profil polifenol dalam lapan kultivar epal menggunakan-kromatografi cecair berprestasi tinggi (HPLC)." Jurnal kimia pertanian dan makanan. [2003-09-13]
[4]Pencirian Perbandingan dan Komprehensif Polifenol Buah Terpilih daripada Keluarga Rosaceae. Ahsan Hameed et al. [21-03-2022]
[5]Kesan kesihatan phloretin: daripada kimia kepada perubatan. Sahar Behzad et al. [2017-03-07]
[6]Satu hala tuju baharu untuk rawatan miopati rangka. 1Shaanxi Key Laboratory of Molecular Biology for Agriculture et al. [2020-09-11]