Procyanidin B2 dalam Epal: A 275UG/G Powerhouse untuk Kesihatan Jantung?

Dalam mengejar produk kesihatan dan semula jadi hari ini, industri ekstrak tumbuhan berkembang maju. Sebagai buah harian, epal mempunyai nilai pemakanan yang jauh melebihi imaginasi kita, terutama bahan aktifProcyanidin B2terkandung di dalamnya. Polifenol epal terutamanya terdiri daripada komponen asid fenolik, termasuk anthocyanin, anthocyanin, flavonoid, dan asid klorogenik._[1]Antaranya, anthocyanin menyumbang 71% hingga 90% daripada kandungan polifenol dalam epal, yang merupakan bahan yang paling aktif._[2]Proanthocyanins adalah dimer yang dibentuk oleh catechins atau epicatechin, serta trimer, tetramers, dan juga decamers. Menurut tahap pempolimeran, dua hingga empat oligomer dirujuk sebagai proanthocyanidin oligomerik, dan mereka yang mempunyai pentamers atau lebih disebut sebagai proanthocyanidin polimer.

1.1 Pengagihan tidak sekata
PengagihanProcyanidin B2dalam epal menunjukkan ketidaksamaan yang ketara. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa terdapat beberapa perbezaan dalam kandungan procyanidin B2 di bahagian -bahagian epal yang berlainan. Hasil penentuan pelbagai jenis Apple menggunakan kaedah HPLC menunjukkan bahawa kandungan procyanidin B2 dalam kulit epal berkisar antara 275.24 hingga 548.42 μ g/g. Sebagai perbandingan, kandungan dalam daging buah berkisar antara 90.19 hingga 247.06 μ g/g. Perbezaan ini terutamanya disebabkan oleh fungsi fisiologi yang berbeza dan aktiviti metabolik pelbagai bahagian epal._[4] 

1.2 Perbezaan antara jenis
Terdapat perbezaan yang signifikan dalam kandunganProcyanidin B2Antara jenis Apple yang berbeza. Satu kajian mengenai lima jenis sumber Apple yang berbeza mendapati bahawa urutan kandungan procyanidin B2 dalam kulit dari tinggi ke rendah adalah Amerika tidak . 8 (548.42 μ g/g), gala (526.71 μ g/g) (275.24 μ g/g)._[4]Pengagihan kandungan polifenol yang bertaburan dalam sumber epal liar di China menunjukkan bahawa kandungan polifenol mereka berbeza -beza dan kepelbagaian mereka kaya._[5]Dalam enam jenis epal kecil di timur laut China, penyelidik mengesan 12 jenis komponen flavonoid, termasuk procyanidin B1, B2, dan B4. Kandungan epicatechin jenis ini berkisar antara 10.20 hingga 73.77 mg/kg, dengan flavanol memainkan peranan utama dalam komponen flavonoid._[6]

1.3 Kesan faktor serantau
TheProcyanidin B2Kandungan dalam epal juga bergantung kepada rantau yang semakin meningkat. Penyelidikan telah mendapati bahawa kandungan flavonol dan anthocyanin di sumber epal liar di Amerika Utara agak rendah, sementara kandungan asid hidroksikinnamic, anthocyanin, dan dihydrochalcone sederhana. Kandungan lima jenis bahan polifenolik dalam sumber epal liar dari Rusia berada di tahap yang sederhana, dan sumber Apple Wild China mempamerkan kepelbagaian yang kaya.

2.1 tinggi - Kaedah kromatografi cecair prestasi
Pada masa ini, tinggi - kromatografi cecair prestasi (HPLC) adalah kaedah yang biasa digunakan untuk menentukan kandungan procyanidin B2 dalam epal. Keadaan pengesanan tipikal termasuk: lajur fenomeneks Luna C18 (250mm × 4.6mm, 5 μm) sebagai lajur kromatografi; Fasa mudah alih A adalah larutan asid fosforik 0.5%, dan fasa B ialah asetonitril air (50:50, v/v); Kadar aliran 1.0ml/min; Suhu lajur 30 darjah; Panjang gelombang pengesanan ialah 280nm6. Kaedah ini menunjukkan linearity yang sangat baik (R² =0.9998), dengan kadar pemulihan 97.72% dan ketepatan yang tinggi._[4]

2.2 ultra - kromatografi cecair prestasi tinggi digabungkan dengan teknologi spektrometri massa
Ultra - kromatografi cecair prestasi tinggi ditambah dengan spektrometri massa (UPLC - MS) juga telah digunakan dalam kajian polifenol epal. Satu kajian menggunakan kaedah ini untuk menentukan komposisi polifenol dan kandungan 20 sumber Apple yang berkaitan dengan liar dan berkait rapat dari China, Rusia, dan Amerika Utara, berjaya mengesan 5 kategori dan 22 bahan polifenolik._[5]

3.1 sifat antioksidan yang kuat
Procyanidin B2mempunyai kapasiti antioksidan yang sangat baik. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa dalam jus epal yang tidak dikurangkan (NFC), anthocyanin adalah penyumbang utama kepada kapasiti antioksidan in vitro.Procyanidin B2, Epicatechin, dan Epicatechin Gallate, tiga fenol monomerik, mempamerkan keupayaan pemotongan radikal DPPH yang kuat, sementara keupayaan pemotongan radikal ABTS lebih bergantung kepada jumlah kandungan fenolik._[7]

3.2 anti - keradangan dan anti - sifat alergenik
Procyanidin B2 juga mempamerkan anti - yang signifikan dan anti - sifat alergenik. Penyelidik saintifik dari taman botani China Selatan Akademi Sains Cina mengembangkan pemutihan semulajadi dan kedutan - komposisi tahan yang mengandungi proanthocyanidin B2 dan stilbene cendana merah sebagai bahan aktif, dan memperoleh Patenisasi Penciptaan Kebangsaan. Komposisi ini mempunyai sifat yang stabil dan sesuai untuk digunakan dalam produk penjagaan kulit kerana ia bukan - menjengkelkan, anti - alergenik, pemutihan dan penuaan tempat, dan anti - penuaan.

3.3 Pencegahan diabetes dan fungsi hati yang tidak normal
Proanthocyanidins (termasukProcyanidin B2) dalam epal secara berkesan boleh mencegah diabetes dan disfungsi hati. Sebagai antioksidan semulajadi, anthocyanin mempunyai pelbagai aktiviti biologi seperti anti - radang, antiviral, dan anti - kesan tumor. Eksperimen haiwan mendapati bahawa tikus eksperimen yang diberi makan dengan procyanidin menunjukkan peningkatan yang ketara dalam diabetes dan disfungsi hati.

4.1 Makanan Fungsian dan Produk Kesihatan
Procyanidin B2mempunyai prospek aplikasi yang luas dalam bidang makanan berfungsi dan produk kesihatan. Dengan peningkatan permintaan untuk produk kesihatan semula jadi di kalangan pengguna, ekstrak Apple yang kaya dengan procyanidin B2 boleh ditambah sebagai antioksidan semulajadi untuk pelbagai makanan dan produk kesihatan. Mengambil dua epal sehari boleh memberi kesan yang baik kepada penanda kesihatan jantung, menyediakan asas saintifik untuk pembangunan makanan fungsian berasaskan Apple -.

4.2 Produk Penjagaan Kosmetik dan Peribadi
Dalam bidang kosmetik dan produk penjagaan diri,Procyanidin B2Juga menunjukkan potensi yang besar. Pemutihan semulajadi kompaun dan anti - komposisi kedutan yang mengandungi procyanidin B2 telah diberikan kebenaran paten. Gabungan ini mempunyai pelbagai kesan, seperti bukan - menjengkelkan, anti - alergenik, pemutihan, tempat - mencerahkan, anti - penuaan, dan lain -lain, yang memenuhi permintaan semasa, selamat, dan efektif bahan -bahan di kosmetik.

4.3 Aplikasi Bantuan Perubatan
Di samping itu, potensi untuk mencegah diabetes dan disfungsi hati juga bernilai penyelidikan dan pembangunan lanjut.

WalaupunProcyanidin B2Dalam epal mempunyai pelbagai manfaat kesihatan dan prospek aplikasi, perkembangan dan penggunaannya masih menghadapi beberapa cabaran:

• Pengoptimuman Proses Pengekstrakan: Adalah perlu untuk membangunkan proses pengekstrakan yang lebih cekap dan mesra alam untuk meningkatkan kadar pengekstrakan dan kesucian procyanidin B2.
• Isu Kestabilan: Procyanidin B2 terdedah kepada kemerosotan semasa pemprosesan dan penyimpanan, dan teknik perlindungan yang berkesan perlu dikaji.
• Bioakumulasi: Bagaimana untuk memperbaiki bioavailabiliti Procyanidin B2 adalah isu utama yang perlu ditangani.
• Standardisasi dan Kawalan Kualiti: Adalah perlu untuk mewujudkan sistem penilaian kualiti piawai untuk memastikan kestabilan dan kebolehpercayaan produk.

Penyelidikan masa depan harus memberi tumpuan kepada mendapatkan pemahaman yang lebih mendalam mengenai mekanisme tindakanProcyanidin B2, membangunkan tinggi - nilai - produk tambahan, dan meneroka aplikasi potensinya dalam bidang yang berbeza.

Procyanidin B2, sebagai komponen bioaktif penting dalam epal, mempamerkan pengedaran yang tidak sekata dan dipengaruhi oleh faktor -faktor seperti pelbagai, rantau, dan lokasi. Pelbagai manfaat kesihatannya, seperti antioksidan, perlindungan kardiovaskular, anti - radang, dan anti - alergenik, menjadikannya prospek aplikasi yang luas dalam bidang makanan berfungsi, kosmetik, dan perubatan. Dengan kemajuan teknologi ekstrak tumbuhan yang berterusan dan peningkatan permintaan untuk produk semulajadi dari pengguna, pembangunan dan penggunaan procyanidin B2 dalam epal akan membawa peluang baru. Untuk maklumat lanjut, sila hubungi Serrisha. (E -mel:cwj@appchem.cn)

Rujukan:

[1] Nie Lanchun, Sun Jianshe, mengkaji kandungan bahan fenolik utama dalam pelbagai jenis buah -buahan epal [J]. Jurnal Institut Makanan dan Teknologi Cina, 2005, 5 (3): 118-121.
[2] Vrhovsek U, Rigo A, Tonon D, et al. Kuantiti polifenol dalam pelbagai jenis epal [J]. Agric Food Chem, 2004, 52 (21): 6532-6538.
[3] Yang Jingyu, Li Yan, Wang Fang, et al. Kesan hepatoprotektif polifenol epal pada kerosakan hati akut yang disebabkan oleh CCL4 pada tikus [J]. Agric Food Chem, 2010, 58 (10): 6525-6531.

[4] Wang Jiao, Song Xinbo, Liu Chenghang, Liu Dailin. Penentuan HPLC Proanthocyanidin B2 dalam pelbagai jenis epal [J]. Sains Makanan, 2012, 33 (24): 293-295.

[5] Wang Dajiang, Wang Kun, Li Jing. Kajian mengenai ciri kandungan polifenol dalam buah -buahan 20 sumber malus liar [J]. Pokok Buah Cina, 2017, (04): 74-78. Doi: 10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.04.025.
[6] Liu Chang, Zhao Jirong, Wang Kun. Analisis komponen flavonoid dan kandungan buah -buahan epal yang berbeza di timur laut China [J]. Hutan oleh - Produk dan Keistimewaan di China, 2020, (05): 25-28. Doi: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.05.007.

[7] Wang Yangi, Guo Yurong, Wang Yongtao. Analisis komposisi fenolik dan aktiviti antioksidan jus epal NFC dari kultivar yang berbeza [J]. Jurnal Institut Sains dan Teknologi Makanan Cina, 2020, 20 (05): 74-83. Doi: 10.16429/j.1009-7848.2020.05.010.